Kaasboerderij "De Gelder" wint Cum Laude Award Zuivelbereider Oude Kaas
„Wij zijn als team erg trots op deze prestatie," vertelt Jenny Vogel, eigenaresse van Kaasboerderij De Gelder aan WaldNet. Vogel had ook andere producten ingestuurd naar Cum Laude. De roomboter van behaalde goud met 93,5 punten en de producten yoghurt, karnemelk en belegen kaas kregen een bronzen beoordeling.
Cum Laude
De Cum Laude Awards worden elk jaar gehouden onder zelfzuivelende boeren en boerinnen. Tijdens de verkiezen nemen de lekkerste kazen, zachte kazen en zuivel gemaakt op de boerderij, het tegen elkaar op. De Cum Laude Awards worden georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders.
De producten worden gekeurd door kaaskeurmeesters in groepjes van twee. Zij kijken naar verschillende aspecten: uiterlijk, doorsnede, consistentie en de geur en de smaak. De hoogst scorende kazen worden nog eens beoordeeld op geur en smaak door een culinair panel van journalisten, koks en vinologen. Deze prominenten bepalen wie de uiteindelijke winnaar wordt.
Bekijk de video's van de uitreikingen op de facebookpagina van Cum Laude Kaas.
